Restaurants de l'abri de la tempête cérébrale

Brain Storm Shelter Brewery Assistant à Dallas-Ft Worth, TX

Les gens derrière vos lieux de rencontre préférés (Truck Yard, Second Rodeo Brewing, Beard Science Sour House), également connus sous le nom de Brain Storm Shelter, sont à la recherche d'unAssistante Brasserie pour nous aider dans la production de nos deux brasseries. Nous recherchons une personne autonome, travailleuse et créative. Première chose à savoir, nous aimons rire - donc l'exigence n°1 est de profiter d'une bonne blague et d'en avoir une à portée de main. Nous sommes une foule décontractée qui ne se prend pas trop au sérieux, sauf lorsqu'il s'agit de créer des bières ridiculement géniales pour nos invités. Ce rôle relève de notre Brew Master.

Résumé de la position:

Elle/il/ils brassera de la bière, entreposera et nettoiera ainsi que s'occupera du fût. L'assistant de brasserie suivra les procédures d'exploitation standard de l'industrie, suivra les recettes et nous aidera à créer des normes et des procédures internes. L'assistant de brasserie contribuera à une culture d'entreprise saine maintenue par une attitude positive, l'inclusion, le professionnalisme et le sens du plaisir. Ce sera l'occasion d'acquérir de nouvelles compétences et de bâtir votre propre réputation en tant que brasseur.

· Basé à temps plein à Dallas-Ft Worth Metroplex (Texas)

· Salarié (à partir de 50 000 $)

· Admissible aux soins médicaux, dentaires et visuels le premier du mois suivant la date d'embauche

· Prise de force

· Rabais pour les employés sur la nourriture

· Nécessite de conduire chaque semaine entre deux brasseries (trajet jusqu'à 1 heure)

Fonctions essentielles du poste :

· Maintenir toutes les normes de qualité fixées pour la production

· Réaliser toute la production de moût du broyeur à l'abattage

· Navire de fermentation CIP et assainissement

· Faire fonctionner le moulin et la manutention du grain

· Piquer la levure d'un bord ou d'un cône à l'autre si nécessaire

· Nettoyer et entretenir les cuves de fermentation et de finition selon les normes de l'industrie

· Maintenez l'exactitude des rendements de transfert, des traitements ou d'autres procédures et signalez ces chiffres en temps opportun et avec précision au maître brasseur

· Surveillance quotidienne de la fermentation et ajustement des températures des cuves de fermentation au besoin

· Application des productions de bières artisanales traditionnelles et modernes (houblonnage à sec, etc.)

· Surveiller et corriger la carbonatation de la bière avant l'emballage et le service du réservoir brillant

· Assembler et démonter la configuration appropriée des flexibles et des pièces, en fonction du processus

· Faire fonctionner, nettoyer et entretenir les équipements de la cave tels que les pompes et les pierres de carbonatation, etc.

· Entretien, remplissage et vidange des fûts

· Transfert de la bière via des tuyauteries dures et souples vers les cuves de finition

· Effectue toutes autres tâches connexes selon les besoins ou assignés

Qualifications:

· Connaissance du processus de brassage

· 2 ans et plus d'expérience pratique en brassage dans un environnement de production ou de brasserie

· Maîtrise de MS Office (Excel et Word)

· Doit être âgé de 21 ans et plus

Compétences et attributs pour réussir :

Exigences

Titre d'emploi:Assistante Brasserie

Entreprise:Restaurants de l'abri de la tempête cérébrale

Type d'emploi:À temps plein

Rémunération/Salaire :50 000,00 $ par an

Secteurs d'activité :Bière - Emplois Brasserie/Brasserie

Date postée:31/05/2023

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