L'expansion d'Euclid de Collision Bend Brewing Co. arrive

Luke Purcell se tient dans l'espace de Collision Bend Brewing Co. à Euclid.

EUCLID, Ohio – Luke Purcell de Collision Bend Brewing Co. est un gars occupé, mais d'une manière ou d'une autre, il garde les couilles en l'air: il vient de sortir d'une promotion amusante à la brasserie marquant le 49e anniversaire de 10 Cent Beer Night. Il est l'un des principaux organisateurs de la semaine annuelle de la bière de Cleveland. Et il coordonne une expansion massive de la brasserie à Euclid.

Dans quelques mois, un entrepôt caverneux adjacent au centre de distribution Amazon CLE3 sur Babbitt Road à Euclid sera construit pour contenir tout ce qui concerne la bière - brasser, servir, siroter.

L'espace - qui couvre environ 25 000 pieds carrés - est transformé en brasserie, salle de dégustation, cuisine, bureaux, quai de chargement opérationnel, zone d'expédition / réception, salle de meunerie, zone de stockage, laboratoire et portes de garage. Un bar de 25 à 30 personnes sera installé.

L'emplacement unique est hautement industriel. C'est sur le côté sud de l'Interstate 90 et à 13 miles de Progressive Field. La brasserie la plus proche est The Cleveland Brewery, à environ 4 miles sur Waterloo Road à Cleveland. Et tandis que l'espace est principalement constitué de poutres nues et de plans architecturaux aménagés, Purcell attend avec impatience l'ouverture, peut-être d'ici la fin de l'été.

"Ça avance maintenant", a-t-il dit.

Les chars sont dans le nouvel espace de Collison Bend, la bière vous attend.

Pour les clients, Collision Bend à Cleveland's Flats East Bank offre l'une des meilleures vues et terrasses des environs. Dans les coulisses, les brasseurs font face à une forte demande, notamment grâce à la production de canettes de Collision Bend.

"Nous avons commencé à déplacer de plus en plus de canettes", a déclaré Purcell à propos de lui et de son collègue brasseur Ben Northeim. "Nous étions occupés l'été dernier. C'était stressant, nous avons continué à mettre en conserve."

C'était il y a presque exactement cinq ans lorsque Collision Bend a mis en conserve sa première bière - Lake Erie Sunset, une American Pale Wheat Ale qui a été lancée en juillet 2018.

"Ce moment a été le moment où les choses ont vraiment changé", a déclaré Purcell.

Pour l'expansion, ils avaient réfléchi à de nouvelles constructions, mais sont tombés sur le site et se sont procuré du matériel de brassage adapté à leurs besoins.

La construction est en cours dans l'espace, qui abritera une brasserie, une salle à manger, une cuisine et plus encore.

Purcell et le reste de l'équipe propriétaire ont maintenu leur plan d'affaires "ouvert" à mesure que la demande augmentait, a-t-il déclaré.

L'espace Babbitt Road accueillera une brasserie de 30 barils. Avec des réservoirs utilisés à l'origine par Columbus Brewing Co., puis la défunte Commonhouse Ales, Purcell a conçu un système pour avoir un "tirage direct" du bar au refroidisseur.

« Fondamentalement, les lignes traversent », a-t-il déclaré. "C'est comme ça que je l'ai conçu, la glacière étant la barre arrière pour que vous n'ayez pas à courir longtemps. C'est la meilleure façon de le faire."

D'autres chars de Cleveland sont amenés. Collision Bend à Cleveland utilise un système à 15 barils.

Purcell connaît bien une brasserie. Il a commencé sur un système de 30 barils à Great Lakes Brewing Co., où il a travaillé pendant deux décennies avant d'aider au lancement de Collision Bend en 2017 sur Old River Road.

Nous jetons un coup d'œil à l'expansion de Collision Bend Brewing Co. La brasserie de Cleveland s'étend à Euclid.

L'adresse Euclid - 1261 Babbitt Road - abritait auparavant Taylor and Boggis Foundry. Cette société a été créée à Cleveland pendant la guerre civile et, en 1932, a déménagé à Euclid, reprenant l'emplacement autrefois occupé par Cleveland Brass & Copper Mill Co. La fonderie couvrait pas mal d'espace dans le quartier. Il a même annoncé des offres d'emploi dans la publication locale « Enakopravnost », en slovène pour « égalité ».

Taylor & Boggis a construit des pièces moulées, a survécu à des accidents et a enduré des grèves avant de fermer ses portes en 1961. Plus tard, l'entreprise a été reprise et scindée à plusieurs reprises.

En ce qui concerne l'histoire et l'emplacement, Euclid n'a pas de brasserie-brasserie-cuisine. Doug Fry a ouvert Euclid Brewing Co., une brasserie de devanture au 21950 Lakeshore Blvd., le 30 avril 2016, mais l'a fermée un an plus tard après qu'un incendie a ravagé le bâtiment.

Mais dans un avenir proche, Collision Bend comblera ce vide.

Andy Dombrowski, qui dirige la cuisine de Collision Bend et Alley Cat Oyster Bar – qui partagent la propriété – coordonnera la nourriture sur le site de Babbitt Road. Quoi et quand il sert est à déterminer.

L'expansion de Collision Bend à Euclid couvre environ 25 000 pieds carrés.

Purcell a déclaré que des hommes d'affaires de la région lui avaient dit: "Tu es fou si tu n'ouvres pas pour le déjeuner."

"J'ai dit: 'Je ne sais pas.' Nous avons pensé, 'Peut-être que nous ouvrirons le week-end.' On ne sait pas à quoi s'attendre."

Ils ont également entendu dire qu'il y avait peu d'endroits où emmener les gens pour un déjeuner d'entreprise et que la région comptait beaucoup de travailleurs postés. Certaines personnes leur ont même dit : "Tu es fou si tu n'ouvres pas pour le petit-déjeuner."

Purcell reste ouvert d'esprit.

"Nous ne savons pas vraiment ce que cela va devenir", a-t-il déclaré. "Nous allons juste laisser faire."

L'expansion signifie que l'avenir est ouvert pour Collision Bend.

L'espace pourra accueillir des événements privés, a déclaré Chelsie Serena, qui s'occupe du marketing de la brasserie.

"De toute évidence, c'est une scène différente de celle du centre-ville de Collision", a-t-elle déclaré.

En raison de la taille des réservoirs à Cleveland, l'effet résiduel de l'expansion signifie que l'emplacement d'origine de Collision Bend pourra augmenter la variété de bières brassées et permettre aux brasseurs de fabriquer des bières différentes et uniques, ont déclaré Serena et Purcell.

Enfin, une chose que Purcell attend avec impatience, lorsque la construction sera terminée et que la bière coulera à flot, ce sont des portes de grange coulissantes qui mèneront à la zone de quai de chargement. C'est parce que Purcell se souvient avec émotion des rencontres informelles après le travail avec les employés de Great Lakes et de l'ancienne Crooked River Brewing Co.

"J'ai hâte d'être à quai", a-t-il déclaré. "Nous l'avons fait tout le temps - de bons moments."

Et plus encore lorsqu'un entrepôt industriel devient une brasserie.

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